Als je sushi met de hand maakt, kun je niet werken met gewone rijst. Je hebt écht sushirijst nodig. Tot in de perfectie bereid, zodat je thuis op de Sushi Daily-manier heerlijk authentieke handgemaakte sushi kunt maken.
Sushi
Sushi Rice
Bewaren: eenmaal afgekoeld kun je je sushirijst tot één dag bewaren. Bewaar het in een afgesloten bak of dek af met een natte doek om te voorkomen dat de rijst uitdroogt.
Ingrediënten
500 g rijst
600 ml water
120 ml sushi su azijn
Bereiding
Stap 1
Doe alle rijst in een kom en spoel 3-4 keer tot het water helder is. Giet overtollig water af met een zeef om overtollig zetmeel te verwijderen.
Stap 2
Doe de rijst in een rijstkoker en voeg 600 ml water toe. Kook tot het gaar is. Laat de rijst 10 minuten rusten met de deksel erop.
Stap 3
Doe in een pan en voeg 600 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur daarna op een lage stand en dek af. Wacht tot al het water is opgenomen (ongeveer 15 minuten). Zet het vuur uit en laat 10 minuten rusten. Meng de rijst met 120 ml sushi su azijn terwijl deze warm is voordat je hem laat afkoelen.
Stap 4
Schep de rijst af en toe om zodat het niet uitdroogt.
