article-img
Din wasabi är inte wasabi
10/28/2019
Den starka gröna pastan som vi är vana vid är oftast en pepparrotblandning, färgad grön för att efterlikna wasabi-plantan, Wasabia japonica: den äkta varan i wasabi-världen.

På grund av wasabiplantans diva-liknande krav på växtplats är den väldigt svårt att odla förutom i några få områden i Japan, vilket innebär att det inte finns tillräckligt med wasabi för att tillgodose hela planetens sushi-ätarkrav.

Lyckligtvis kommer wasabi och pepparrot (känd i Japan som "wasabi från väster") från samma Brassicaceae-familj, så även om plantan inte är densamma så är ersättningen inte alltför traumatisk och vi kan alla dra nytta av deras likartade smak och hetta.

Vi använder cookies för att se till att du får bästa möjliga upplevelse av vår webbplats. Detta kan innefatta cookies från sociala mediers tredjepartswebbplatser. Om du fortsätter utan att ändra dina inställningar förutsätter vi att du accepterar att ta emot alla cookies på vår webbplats. Du kan dock ändra dina cookieinställningar när som helst. Ändra inställningar Fortsätt Läs mer