Je hoeft geen getrainde kok te zijn om zelf smeuïge sushirijst te maken. Er is alleen wat vakmanschap voor nodig. Gelukkig voor jou delen onze artisans hieronder hun tips over hoe je het beste thuis extra lekkere sushirijst kunt maken. Ook al is ons 'geheime rijstrecept' beschermd en achter slot en grendel…
Wij raden aan een rijstkoker te gebruiken, maar het kan ook op het fornuis.
Ingrediënten:
- Japanse rijst
- witte/bruine rijstazijn
- 1 citroen
- zonnebloemolie
- suiker
- zout
Bereiding:
- Meet 1-2 kopjes rijst af en doe ze in de kom van de rijstkoker.
- Spoel de rijst 3-4 keer tot het water helder is. Giet dan weer af.
- Voeg 2,25 x water toe per 1 kopje rijst. Bv. 2 kopjes rijst = 4,5 kopjes water.
- Voeg een theelepel zonnebloemolie, een klein snufje zout en een snufje suiker toe. Voeg iets meer toe in verhouding tot de hoeveelheid rijst die je kookt. Zet de rijstkoker aan.
- Ping! De koker is klaar. Laat de rijst 15 minuten rusten. Schoonheid kost tijd.
- Doe je rijst in een grote, brede bak en verwijder eventueel te gare rijst.
- Voeg een scheutje rijstazijn toe, een kneepje citroensap en meng de sushirijst zodat deze gelijkmatig gekruid is. Dek 20 minuten af en meng opnieuw.
- Als je sushirijst is afgekoeld, is hij klaar en overheerlijk.
