No sirve cualquier arroz para elaborar sushi de manera artesanal. Necesitas un arroz específico para sushi y cocinarlo a la perfección para poder preparar un sushi auténtico al más puro estilo de Sushi Daily.
Sushi
Sushi Rice
Conservación del sushi: una vez frío, el arroz de sushi se puede mantener hasta un día en el frigorífico. Coloque el arroz de sushi dentro de un recipiente cerrado o cúbralo con un paño húmedo para evitar que el arroz se seque.
Ingredients
500 g de arroz
600 ml de agua
120 ml de aderezo de sushi (sushi su)
Method
Step 1
Ponga el arroz en un bol y enjuague 3-4 veces hasta que el agua salga limpia. Escurra el exceso de agua con un colador para eliminar el exceso de almidón.
Step 2
Coloque el arroz en una cocedera de arroz y añada 600 ml de agua. Espere hasta que esté cocido. Una vez terminada la coción, deje reposar el arroz durante 10 minutos dentro de la cocedera.
Step 3
Coloque el arroz en un cazo y añada 600 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cúbrelo. Espere hasta que se absorba toda el agua (unos 15 min). Apague el fuego y deje reposar 10 minutos.
Step 4
Una vez cocido el arroz, y mientras esté caliente, mézclelo con 120 ml de aderezo de sushi (sushi su) antes de enfriarlo. Mézclalo de vez en cuando para que no se seque.
