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I Segreti di Sushi Daily: I Crunch Roll
06/27/2019
Oh, i Crunch Roll (musica romantica in sottofondo) li adoro, li adoro davvero. Sono innovativi, sorprendenti, originali e la perfetta dimostrazione di quanto possiamo essere creativi noi di Sushi Daily , una cosa che mi rende sempre molto orgogliosa. Ma procediamo con ordine…

Per quelli di voi che non lo sapessero, i Crunch Roll sono categoria di prodotto composta da uramaki, altrimenti noti come "roll invertiti" perchè hanno il riso all'esterno e l'alga nori all'interno (a differenza dei maki, per esempio).
Ne esiste la variante Veggie con avocado, cetriolo e carote sottaceto, quella California con surimi, avocado e cetriolo, quella al Salmone, al Tonno, un'opzione al Pollo per gli amanti della carne e persino un Crunch Tempura Roll al gambero in tempura, per aggiungere ancor più croccantezza alla ricetta. Perché ciò che rende così speciali questi uramaki è proprio la croccantezza. 

La categoria Crunch nasce perchè volevamo aggiungere un po' di texture ai roll classici, e abbiamo cercato di farlo in maniera artistica e spigliata. Abbiamo sperimentato tutte le possibili guarnizioni, dalle cipolle rosse allo scalogno, fino all'aglio, prima di individuare l'ingrediente vincente: le cipolle dolci fritte. 

E sapete qual è il vero asso nella manica di questi prodotti? Il fatto che gli artigiani Sushi Daily siano pionieri nella sperimentazione riuscendo sempre a mantenere il bilanciamento perfetto degli ingredienti ma anche il corretto binomio tra tradizione e innovazione. E' proprio questo equilibrio a rendere le nostre papille gustative così felici...e, ovviamente, rende felice anche me :)

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