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Les bienfaits du saumon pour la santé
05/06/2019
La santé et le bien-être m’intéressent particulièrement lorsque je crée mes menus. Enfant, je savais déjà que le poisson constituait un aliment sain. Mais ce n'est que lorsque j'ai commencé à passer plus de temps « dans le milieu » que j'ai réellement compris pourquoi il était si bon pour la santé. 


J'ai donc pensé qu'il pourrait être intéressant d'enquêter sur les bienfaits de chaque type de poisson pour la santé et de partager les résultats.


À commencer par notre favori à tous, le saumon.


Acides gras Oméga-3

Bon, c’est l’élément le plus important.

Notre organisme n'étant pas capable de synthétiser les acides gras Oméga-3 (DHA + EPA, si on veut la jouer scientifique), ceux-ci doivent donc être apportés par l’alimentation. Or, ses bienfaits sont considérables : ils permettent de maintenir la vue, contribuent au bon fonctionnement du coeur et au bon  fonctionnement du cerveau. 


*Applaudissements pour le saumon, s'il vous plait*


Et c’est loin d’être terminé…


Vitamines B

Il existe de nombreuses catégories de vitamines B, mais la plupart, sont présentes dans le saumon.

Les vitamines B aident l'organisme à produire de nouvelles cellules saines, à protéger et à optimiser les cellules existantes. Elles participent à réguler l’activité hormonale, à maintenir le taux de glycémie, à réduire la fatigue, à équilibrer l'humeur et l’énergie. Et la liste est encore longue.


Protéines

Le saumon (ou plutôt, les poissons en général) est une excellente source de protéines, celles-ci permettent de maintenir une musculature normale.

De plus, un régime hautement protéiné entraîne une augmentation de la production de glucose, ce qui prolonge la sensation de satiété.


Minéraux

Le saumon est une source de minéraux essentiels comme le sélénium et le potassium.

Le sélénium contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, de la thyroïde et permet d’avoir de beaux ongles et de beaux cheveux.

Le potassium est un minéral essentiel qui aide à maintenir la tension artérielle, ainsi que le fonctionnement musculaire et le système nerveux.


Et enfin, et ce sera tout pour aujourd'hui, l'Astaxanthine

Pour cette partie, quelques recherches ont été nécessaires. L'Astaxanthine est un antioxydant appartenant à la famille des caroténoïdes. C'est ce qui donne au saumon sa couleur rose. 

Les antioxydants protègent des dommages effectués par les radicaux libres, et sont particulièrement utilisés dans les soins anti-âges, mais également dans les traitements contre le cancer, ainsi que ceux permettant d’améliorer l'endurance et de soigner les douleurs articulaires et l’hypertension.


Et voilà quelques-uns des nombreux bienfaits du saumon pour la santé. Aussi fantastique que délicieux !


Cela ne veut pas dire que vous deviez troquer vos médicaments contre des Sushi, mais c'est simplement une manière de vous féliciter de vous être accordé ce California Roll la semaine dernière. D’ailleurs, il est peut-être temps de vous en offrir un autre...


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