article-img
Din wasabi er ikke wasabi
10/28/2019
Det stærke grønne stads, vi alle er vant til, er for det meste et miks af peberrod, der er farvet grønt for at imitere wasabi-planten Wasabia japonica: det er den ægte vare, når det gælder wasabi.

På grund af wasabi-plantens diva-lignende krav for at kunne gro, er det meget svært at dyrke uden for nogle få områder i Japan, hvilket betyder, at der ikke er nok wasabi til rådighed til at kunne opfylde planetens sushi-spisende behov.

Heldigvis er wasabi og peberrod (kendt i Japan som "vestlig wasabi") fra samme Brassicaceae-familie, så selvom planten ikke er den samme, er erstatningen ikke alt for traumatisk, og vi nyder alle godt af deres nogenlunde tilsvarende smag og varmeprofil.  

Vi bruger cookies for at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Dette kan omfatte cookies fra tredjeparts sociale medier eller hjemmeside. Hvis du fortsætter, uden at ændre dine indstillinger, antager vi, at du ønsker at modtage alle cookies på vores hjemmeside. Du kan dog til enhver tid ændre dine cookieindstillinger. Ændre indstillinger Fortsætte med at modtage Få mere at vide