VOTRE ARTISAN DU SUSHI

Votre artisan du Sushi
Un savoir-faire enseigné par un Maître Sushi

Les techniques d’élaboration des Sushi ont été enseignées à nos artisans du Sushi par Yamamoto-San, Maître Sushi et Kelly Choi qui ont été parmi les premiers à ouvrir un restaurant japonais en France. Ils ont également cuisiné pour l’ambassade du Japon en France ainsi que pour différents présidents de la République française. Yamamoto-San a ensuite transmis pendant de nombreuses années ses connaissances à Kelly.

Il faut entre 5 et 20 ans pour devenir un Maître Sushi parfaitement qualifié. C’est pourquoi la formation de nos artisans du Sushi met l’accent sur le respect strict des traditions. Chaque Sushi est un travail d’artiste et notre priorité est de vous offrir la meilleure expérience culinaire.

Nos Sushi sont préparés sous vos yeux, quotidiennement, pour une consommation le jour-même. Nous sommes très rigoureux dans la sélection des ingrédients livrés en magasin et utilisés par les artisans du Sushi chaque jour.

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Nous avons des Sushi pour toutes occasions !

Vous pouvez faire votre choix parmi plus de 100 recettes de Sushi, avec ou sans poisson cru, avec du poulet ou des légumes. Pour les amoureux des Sushi, nous proposons des recettes traditionnelles de Maki, Sashimi, Nigiri ou Temaki, mais aussi une sélection de créations originales qui surprendront vos papilles telles que le Crunch Cali Roll, le Verde Maki ou la nouvelle gamme au riz complet Genmai créés par Kelly, fondatrice de Sushi Daily.

Nous proposons des barquettes de Sushi individuelles pour la pause déjeuner ou des grands plateaux pour vos dîners entre amis ou en famille. Quelle que soit l’occasion, vous trouverez toujours une offre Sushi Daily parfaite pour vous !

Plus que des sushi…

Vous trouverez également sur chacun de vos kiosques à Sushi une sélection de produits exclusifs d’épicerie japonaise ou en provenance d’Asie. Sodas importés, bières au Yuzu, sauces, et bien évidemment, tout le matériel et les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de vos propres Sushi chez vous..

K-Mask

La Qualité est notre première Priorité

Afin de vous garantir une qualité inégalable, toutes les étapes nécessaires à la préparation des Sushi sont réalisées directement dans les kiosques à Sushi : de la cuisson du riz jusqu’à la découpe des poissons et des légumes.

Notre poisson est rigoureusement sélectionné selon des normes strictes de qualité. Par conséquent, nos poissons ne font pas partie des espèces protégées et nous n’utilisons que du thon péché à la ligne.

Les kiosques Sushi Daily respectent les nombreuses normes de sécurité alimentaire qui incluent: l’assurance d’une traçabilité complète de tous nos produits, des analyses de produits régulières (effectuées par des laboratoires d’analyse alimentaire), des audits internes et externes – et enfin, des rapports journaliers faits sur kiosques (principalement pour le contrôle des températures) pour garantir des résultats irréprochables.

10 ingénieurs agroalimentaires travaillent quotidiennement pour améliorer nos process, garantir le respect de la législation et de nos critères qualité.